Proste ostrza: proste ostrza są najbardziej podstawowymi i powszechnie używanymi ostrzami w Ręczne krajalnice warzywne . Są idealne do krojenia twardych warzyw, takich jak marchew, ogórki i cukinia w jednolite, płaskie plastry. Te ostrza zapewniają gładkie, czyste cięcia, zachowując teksturę i wygląd produktów. Proste ostrza są opcją do ogólnego krojenia warzyw i są wystarczające do większości codziennych zadań. Mogą jednak nie działać tak dobrze z bardziej miękkimi produktami, takimi jak pomidory lub papryka, które mogą łatwo zostać zgniatane. Ogólna wszechstronność glickera z prostymi ostrzami koncentruje się wokół jego zdolności do wytwarzania spójnych plasterków przy minimalnym wysiłku, co czyni go przydatnym narzędziem dla większości domowych kucharzy i profesjonalistów.
Ząbkowane ostrza: ząbkowane ostrza są szczególnie korzystne podczas krojenia miękkich lub delikatnych produktów, takich jak dojrzałe pomidory, melony lub owoce cytrusowe. Zęby ząbkowanej krawędzi zapewniają lepszy przyczepność na powierzchni produktu, uniemożliwiając mu poślizg i minimalizowanie ryzyka zmiażdżenia przedmiotu podczas krojenia. Akcja cięcia jest bardziej kontrolowana, a ząbkowana konstrukcja pozwala na bardziej precyzyjne przecięcie trudnych skór lub cienkich warstw zewnętrznych. Zachowując integralność miękkich produktów, ząbkowane ostrza pomagają zachować atrakcyjną konsystencję i zmniejszyć marnotrawstwo żywności. Ten rodzaj ostrza można również użyć do chleba lub niektórych owoców, dodatkowo rozszerzając jego funkcjonalność.
Julienne Blades: Julienne Blades są zaprojektowane do tworzenia cienkich, jednolitych krojów przypominających zapałki, które są idealne do składników, które należy posiekać w paski na przepisy, takie jak free, dodatki lub sałatki. Precyzja ostrza Julienne zapewnia, że warzywa są pokrojone na równomierne paski, co nie tylko zwiększa teksturę, ale także zapewnia nawet gotowanie, gdy jest używane w potrawach wymagających jednolitych kawałków. Marchew, cukinia i słodkie ziemniaki są typowymi warzywami, które korzystają z tego cięcia. Posiadając ostrze Julienne w ramach ręcznego wykrzykującego, użytkownicy mogą łatwo dostosować się do wyspecjalizowanych przepisów, zwiększając jego wszechstronność.
Falujące lub marszczone ostrza: Falujące lub marszczone ostrza tworzą dekoracyjny, marszczony wpływ na warzywa, takie jak ziemniaki, ogórki i marchewki. To nie tylko dodaje unikalnego uroku wizualnego, ale może również stworzyć dodatkową powierzchnię, która jest idealna do chrupiących przygotowań, takich jak frytki lub frytki. Te ostrza są często używane podczas przygotowywania warzyw do głębokiego smażenia lub potraw, gdzie prezentacja jest kluczowa. Chociaż nie są tak powszechnie stosowane jak proste lub ząbkowane ostrza, faliste ostrza oferują specjalistyczną technikę cięcia, która zapewnia kreatywność przygotowywania żywności i poprawia wygląd ostatniego naczynia.
Niszczenie lub ostrza krat: niektóre ręczne krajalnice warzywne są dostarczane z dodatkowymi niszczeniem lub siatkowatymi przywiązaniami. Załączniki te są używane do zadań takich jak ser kratowy, kapusta, marchew lub ziemniaki na potrawy takie jak slaw, sałatki lub brązowe hasztory. Zdolność do szybkiego strzępienia warzyw lub sera bez wymagania oddzielnego narzędzia Gratera zwiększa wydajność przygotowania żywności, umożliwiając wykształceniu wykonywanie wielu funkcji za pomocą jednego urządzenia. Ta wszechstronność nie tylko oszczędza czas, ale także zmniejsza liczbę narzędzi potrzebnych w kuchni.
Regulowana grubość: Ustawienie regulowanej grubości na manualnym pokrojniku warzywnym jest jedną z najważniejszych cech, które zwiększają jego wszechstronność. Dostosowując grubość, użytkownicy mogą tworzyć plastry, od cienkiej papieru do grubej, obfite cięcia. Cienkie plasterki są idealne do delikatnych preparatów, takich jak nakładanie warstw w lasagnie, ubranie sałatki lub tworzenie drobnych żetonów. Z drugiej strony grubsze plastry są idealne do pieczenia, grillowania lub robienia frytek, w których pożądana jest bardziej znaczna konsystencja. Posiadanie tej elastyczności pozwala krajalniowi pomieścić szeroką gamę potraw, co czyni go wielofunkcyjnym narzędziem w kuchni.
Jednomierność grubości plastra: osiągnięcie stałej grubości w plasterkach ma kluczowe znaczenie, szczególnie przy przygotowywaniu potraw, które wymagają nawet gotowania lub prezentacji. Plasterki jednolitej grubości zapewniają, że składniki gotują w tym samym tempie, niezależnie od tego, czy są smażone, pieczone czy smażone. Na przykład przy tworzeniu chipów ziemniaczanych lub środowisk warzywnych konsystencja w grubości plastra jest niezbędna do nawet kryzysu i rozmieszczenia smaku. Regulowane ustawienia pozwalają użytkownikowi dostroić plasterki w celu uzyskania optymalnych wyników, co jest szczególnie ważne dla gotowania o dużej objętości lub podczas przygotowywania potraw wymagających precyzji, takich jak sushi lub warzywa Tempura.33
