. Podwójny stack Air Fryer Integruje bardzo precyzyjne czujniki temperatury osobno zarówno w górnych, jak i dolnych przedziałach gotowania. Czujniki te, często termistory lub termopary, zapewniają ciągłe informacje zwrotne w czasie rzeczywistym na dokładnej temperaturze wewnątrz każdej komory. Ponieważ gotowanie różnych produktów spożywczych może jednocześnie wytwarzać różne poziomy ciepła i wilgoci, poleganie na pojedynczym czujniku temperatury byłoby nieodpowiednie. Niezależne czujniki pozwalają systemowi sterowania urządzeniu wykryć nawet niewielkie fluktuacje temperatury w obu przedziałach. Umożliwia to precyzyjne regulacje specyficzne dla przedziału, utrzymując optymalne środowisko gotowania dostosowane do unikalnych wymagań każdego stosu. Szybki czas reakcji czujników zapewnia, że wszelkie odchylenia zostaną szybko skorygowane, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania.
Każdy stos w podwójnej fryowce powietrza jest wyposażony w dedykowany element grzewczy, zwykle składający się z wysokiej jakości drutu nichromowego lub ceramicznych płyt grzewczych. Te elementy grzewcze działają niezależnie, co oznacza, że grzejnik górnego stosu może działać przy innym poziomie mocy lub temperatury niż dolne. Ta niezależność jest niezbędna, ponieważ jednoczesne gotowanie różnorodnych potraw - takich jak pieczenie warzyw na górze i smażenie kurczaka na dół - jest precyzyjne i różne poziomy ciepła. Projekt zapewnia, że elementy grzewcze nie zakłócają się ze sobą termicznie, zapobiegając crossoverowi cieplnemu i umożliwiając bardziej wydajne zużycie energii. Elementy są kalibrowane w celu szybkiego ogrzewania i utrzymania stałej wydajności, zapewniając spójne poziomy temperatury w odpowiednich przedziałach.
System przepływu powietrza jest fundamentalnym komponentem w skuteczności Air Fryer, a zarządzanie przepływem powietrza w konfiguracji podwójnie stosu stanowi unikalne wyzwania. Podwójny stack Air Fryer wykorzystuje potężne, szybkie wentylatory ustawione do tworzenia ukierunkowanych ścieżek przepływu powietrza w każdym przedziale niezależnie. Te wentylatory szybko i równomiernie krążą podgrzane powietrze wokół powierzchni żywności, promując jednolite gotowanie i brązowieć. Kanały powietrzne i otwory wentylacyjne są strategicznie zaprojektowane, aby uniknąć turbulencji lub stagnacji kieszeni powietrznych, które mogą powodować nierówne ogrzewanie lub zimne miejsca. System minimalizuje również transfer ciepła między stosami poprzez projektowanie przepływu powietrza w celu przedziału, zapewniając, że gorące powietrze w górnym stosie nie zakłóca spójności temperatury w dolnym stosie i odwrotnie.
Wbudowane mikrokontrolery wykonują wyrafinowane algorytmy, które analizują ciągłe dane temperaturowe i dynamicznie kontrolują elementy grzewcze i wentylatory. Te systemy sterowania wykorzystują pętle sprzężenia zwrotnego, w których czujniki temperatury podają informacje w czasie rzeczywistym do procesora, który następnie moduluje moc ogrzewania i prędkość przepływu powietrza, aby utrzymać precyzyjne punkty zadane temperatury. Algorytmy uwzględniają takie czynniki, jak bezwładność cieplna żywności, zmiany temperatury otoczenia i uwalnianie wilgoci podczas gotowania, które mogą wpływać na zatrzymanie ciepła. Dostosowują również prędkości wentylatora, aby zrównoważyć rozkład ciepła bez wysuszenia jedzenia. Rezultatem jest stabilne środowisko gotowania, w którym oscylacje temperaturowe są minimalizowane, a jedzenie jest gotowane równomiernie i wydajnie w obu przedziałach.
Nowoczesne frytkownicy podwójnego stosu oferują intuicyjne interfejsy - panele ekranowe lub sterowanie aplikacjami smartfona - które pozwalają użytkownikom niezależnie programować temperaturę, czas gotowania i tryby gotowania dla każdego stosu. Oznacza to, że chociaż górna część może być ustawiona na niższą temperaturę dla delikatnych przedmiotów, takich jak ryby lub wypieki, dolna przedział może być ustawiony na wyższą temperaturę dla chrupiących frytek lub pieczonych mięs. System sterowania urządzenia wykonuje te instrukcje jednocześnie, odpowiednio zarządzając niezależnym ogrzewaniem i przepływem powietrza. To dostosowanie poprawia wszechstronność gotowania, oszczędza czas i zapobiega zanieczyszczeniu krzyżowego smaku poprzez utrzymanie separacji przedziałów zarówno w stylu temperatury i gotowania.
